“La parmigiana con aceto e salsa di soia? Mia nonna ha detto ‘che è sta...

“La parmigiana con aceto e salsa di soia? Mia nonna ha detto ‘che è sta roba?’ Volevo fare la giornalista, poi ho fatto il sanguinaccio a Masterchef e tutti sono impazziti”: la storia di Chiara e Andrea, chef under 30 che hanno conquistato Londra
Chiara voleva fare la giornalista, mentre Andrea è cresciuto tra i fornelli del ristorante di famiglia con il profumo di finocchietto selvatico. A soli 26 anni lei e 25 lui, entrambi sono già chef apprezzati nel Regno Unito, che la cucina italiana ha trasformato in giovani star. Chiara Tomasoni la incontriamo mentre spiega ai ragazzi […] L'articolo “La parmigiana con aceto e salsa di...

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27/12/2025 12:20

“Guadagno 5 volte ciò che prende un direttore di banca. Puoi avere tutte...

“Guadagno 5 volte ciò che prende un direttore di banca. Puoi avere tutte le stelle del mondo, ma se il ristorante è vuoto sei un genio che ha fallito”: parla lo chef Roberto Conti
Da un percorso scolastico travagliato al diventare un punto di riferimento per la ristorazione, arrivando a guadagnare “circa cinque volte ciò che prende un direttore di banca”. L’executive chef Roberto Conti ci ha visto lungo ed ha capito che non è sufficiente stare in cucina. Almeno questa è la sua visione che prevede un guizzo […] L'articolo “Guadagno 5 volte ciò che prende un...

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26/12/2025 08:40

Masterchef 15, primi battibecchi, piatti da ridere e aspiranti chef da tenere...

Masterchef 15, primi battibecchi, piatti da ridere e aspiranti chef da tenere d’occhio: Barbieri, Cannavacciuolo e Locatelli scelgono i 20 grembiuli bianchi – Ecco chi sono
Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si cucina. La quindicesima edizione di Masterchef ha preso il via con quattro puntate dedicate ai casting, i live cooking alla fine dei quali la classe si è formata. Venti grembiuli bianchi che offrono uno spaccato sulla società di oggi: c’è un rappresentante della minoranza linguistica Arbereshe, la […] L'articolo Masterchef 15, primi...

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19/12/2025 16:06

“Ce l’ho messa sempre tutta, ma qualcosa non ha funzionato. Probabilmente...

“Ce l’ho messa sempre tutta, ma qualcosa non ha funzionato. Probabilmente è arrivato più il personaggio che la persona”: falliti i ristoranti di chef Elis Marchetti
“Ma spero con tutto il cuore di non dovermi fermare definitivamente. Bisogna voltare pagina. Spero di adempiere come imprenditore ai miei doveri, collaborando con il curatore. Ma spero di non dovermi fermare definitivamente”. Sono le parole amare dello chef Elis Marchetti, dopo che il tribunale di Ancona ha dichiarato la liquidazione giudiziale della sua società, […] L'articolo “Ce...

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17/12/2025 12:06

“Se mia figlia mangia qualcosa di sbagliato può morire, è stato tremendo...

“Se mia figlia mangia qualcosa di sbagliato può morire, è stato tremendo quando l’ho scoperto”: parla lo chef Giorgio Locatelli
“Quando esco a cena vado al cinese o al giapponese”. Parola di Giorgio Locatelli. Lo chef stellato giunto alla settima partecipazione filata a Masterchef su Sky, assieme ai colleghi Bruno Barbieri e Antonino Cannavacciulo, si è raccontato in un’intervista al settimanale Oggi. Intervista che ha avuto una breve anticipazione su Dagospia. Di origine varesina, Locatelli […] L'articolo...

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11/12/2025 14:41

Masterchef 15 tra “tradizione e innovazione”: torna il cooking show di...

Masterchef 15 tra “tradizione e innovazione”: torna il cooking show di Sky (e tra gli aspiranti chef c’è anche un 92enne)
Chissà se quest’anno qualcuno proverà a riproporre il virale “prosciutto e melone” di Rachida, ancora oggi, dopo undici anni, uno dei video più condivisi di Masterchef. O se ci saranno scontri al vetriolo come quelli tra Alessia e Mary della scorsa edizione. O, ancora, se la spaventosa prova dessert con Iginio Massari farà capitolare qualche […] L'articolo Masterchef 15 tra...

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25/11/2025 16:06

“Bruno Vespa mi ha invitato a cucinare da lui in Puglia. Gentilissimo e...

“Bruno Vespa mi ha invitato a cucinare da lui in Puglia. Gentilissimo e paga sempre il conto. Rita Levi Montalcini mangiava poco, Ratzinger ha festeggiato 70 anni da me”: così chef Heinz Beck
Chef Heinz Beck è il padrone di casa de “La Pergola“, il ristorante che guida dal 1994 al nono piano dell’hotel Cavalieri Waldorf Astoria di Roma. Il suo primato? È il primo e unico chef tedesco ad aver preso nel nostro Paese le tre stelle Michelin. “Non mi manca niente, ma con Teresa stiamo valutando […] L'articolo “Bruno Vespa mi ha invitato a cucinare da lui in Puglia....

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25/11/2025 10:41

“Le cavallette e i grilli li faccio fritti ma senza rimuovere...

“Le cavallette e i grilli li faccio fritti ma senza rimuovere l’esoscheletro. Sono più croccanti così”: chef Baumgarten presenta il suo menù a base di insetti
Il cibo del futuro torna a far discutere. In Germania, un bar per studenti ha deciso di proporre nel proprio menù una variante insolita e a suo modo croccante. Al Café Satz, che si trova in una residenza studentesca a Marburgo, in Germania, l’insalata viene guarnita con cavallette, vermi della farina o grilli. Agli insetti, […] L'articolo “Le cavallette e i grilli li faccio fritti ma...

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24/11/2025 14:41

È morta Skye Gyngell, la chef aveva un tumore: è stata la figura chiave...

È morta Skye Gyngell, la chef aveva un tumore: è stata la figura chiave della gastronomia contemporanea e pioniera della cucina sostenibile nel Regno Unito
Lutto nel mondo della ristorazione. La chef australiana naturalizzata britannica Skye Gyngell, figura chiave della gastronomia contemporanea e pioniera della cucina sostenibile nel Regno Unito, è morta sabato 22 novembre a Londra all’età di 62 anni in seguito ad un tumore. La famiglia ha annunciato la sua scomparsa con una nota in cui la definisce […] L'articolo È morta Skye Gyngell, la...

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24/11/2025 09:21

“La cucina è sommersa, abbiamo dovuto evacuare i clienti. Invece che al...

“La cucina è sommersa, abbiamo dovuto evacuare i clienti. Invece che al ponte di Messina si pensi alla gente”: la chef Antonia Klugmann mostra il suo ristorante allagato dall’alluvione
“Siamo sott’acqua da stanotte. Ancora non è arrivato nessuno. Tutto sotto l’acqua. La campagna è un lago. Frigoriferi e celle spente. Le stanze appena sistemate sono di nuovo completamente rovinate”. È un grido d’aiuto misto a rabbia e frustrazione quello lanciato via social da Antonia Klugmann. La celebre chef, già giudice di Masterchef, ha visto […] L'articolo “La cucina è...

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17/11/2025 14:41
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