L’effetto del clima sul caffè: sempre più complicato coltivare l’Arabica

L’effetto del clima sul caffè: sempre più complicato coltivare l’Arabica
I produttori brasiliani stanno scegliendo specie più resistenti alla siccità come la Robusta. Ma cambia il gusto, più amara e con più caffeina. Dietro un chicco un’intera filiera sta cambiando volto
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02/12/2025 12:06
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