Nonna Iris, a 93 anni gestisce 8 ristoranti ed è la regina della carbonara

cronaca - 22/03/2024 06:21 - corriere.it


Nonna Iris, a 93 anni gestisce 8 ristoranti ed è la regina della carbonara
Entrata in cucina a poco più di 13 anni, non ha mai lasciato i fornelli.

Ancora oggi gestisce otto ristoranti, di cui uno a Miami.

Il primo fu aperto da nonna Fortunata negli anni Venti.

Con lei lavorano 40 componenti della famiglia e oltre 480 dipendenti.

Una squadra che fa la storia della cucina romana, guidata da una vera e propria istituzione della ristorazione Continua a leggere
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