Cucina «brutale», il boom di piatti minimalisti: cosa sono le ricette senza fronzoli

cronaca - 16/01/2024 07:06 - corriere.it


Cucina «brutale», il boom di piatti minimalisti: cosa sono le ricette senza...
A portare il brutalismo nel piatto ci ha pensato l’artista tedesco Carsten Höller, dopo aver aperto a Stoccolma un locale dove «il cibo viene ripulito da ogni distrazione.

Approdata sui social, «brutal kitchen è diventata meno rigorosa rispetto al pensiero di Höller, tramutandosi in qualcosa di soft, naïf e giocoso Continua a leggere
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