Il gorgonzola giallo o rosa potrebbe essere quello del futuro: lo studio nel...

Il gorgonzola giallo o rosa potrebbe essere quello del futuro: lo studio nel Regno Unito
Selezionando nuovi ceppi del fungo usato per produrre i formaggi erborinati, dal gorgonzola allo stilton, un gruppo di ricerca dell’Università di Nottingham è riuscito ad alterare il colore e il sapore delle caratteristiche venature blu. Un...
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