La pizza cotta nel forno a legna produce emissioni inquinanti? Ecco cosa dice uno studio italiano

cultura - 16/03/2026 10:05 - repubblica.it


La pizza cotta nel forno a legna produce emissioni inquinanti? Ecco cosa dice...
L’ENEA, con Innovhub e Università degli Studi di Milano, ha calcolato l’impatto per aiutare le pizzerie a ridurlo.

La fase di accensione è quella più emissiva, ma attenzione ai vecchi forni Continua a leggere
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