Nicola Coppe: “Ho imparato a produrre sakè dal riso per salvaguardare la biodiversità”

cultura - 09/12/2025 10:40 - repubblica.it

	Il fondatore di Riso Sakè, la prima sakagura italiana, racconta come ha deciso di dare valore al Carnaroli, una chance per la filiera alimentare messa alla prova da crisi del clima e prezzi in aumento Continua a leggere
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