La rivoluzione vegetale di una macelleria storica

cultura - 02/03/2024 08:40 - repubblica.it


La rivoluzione vegetale di una macelleria storica
Marco Panara nel libro "La rivoluzione dell'hamburger" ricostruisce la storia di Kioene e dei suoi fondatori, macellai da generazioni.

Negli anni 80 intuirono le potenzialità delle proteine vegetali, più sostenibili Continua a leggere
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