Il gorgonzola giallo o rosa potrebbe essere quello del futuro: lo studio nel Regno Unito

cronaca - 07/02/2024 15:41 - corriere.it

	Selezionando nuovi ceppi del fungo usato per produrre i formaggi erborinati, dal gorgonzola allo stilton, un gruppo di ricerca dell’Università di Nottingham è riuscito ad alterare il colore e il sapore delle caratteristiche venature blu. Un risultato che apre la porta a un arcobaleno di nuovi prodotti dai sapori inediti Continua a leggere
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