La patata ha radici antiche e un passato genetico davvero inaspettato

tecnologia - 02/08/2025 09:40 - leganerd.com


La patata ha radici antiche e un passato genetico davvero inaspettato
Nel mondo, esistono più di 4000 specie di patate.

Carboidrato e ingrediente importante in cucina e nell’industria alimentare.

Un ricercatore cinese, Sanwen Huang, dell’Accademia delle scienze agricole, racconta la provenienza incredibile delle patate.

Sono il risultato millenario di un incrocio avvenuto in America Latina.

Un incrocio con un altrettanto ingrediente importante: il pomodoro selvatico.... Continua a leggere
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