Menù sostenibili: la posizione dei piatti influenza le scelte alimentari

tecnologia - 17/03/2025 11:40 - leganerd.com


Menù sostenibili: la posizione dei piatti influenza le scelte alimentari
Una ricerca molto curiosa ha evidenziato come la posizione dei piatti nel menù possa contribuire a limitare le emissioni di carbonio.

Si tratta di una piccola strategia che consiste nel collocare i piatti vegetariani nelle posizioni più alte della carta che descrive le specialità del locale.

I ricercatori dell’Università del Surrey hanno effettuato alcuni esperimenti, […] Menù sostenibili: la posizione dei piatti... Continua a leggere
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