Biofilm commestibile estende la conservazione della frutta

tecnologia - 21/12/2024 17:20 - leganerd.com


Biofilm commestibile estende la conservazione della frutta
Con miglioramenti significativi nella tecnologia dei trasporti, l’accessibilità degli alimenti freschi è notevolmente aumentata.

Tuttavia, questi progressi sono stati accompagnati da crescenti preoccupazioni per lo spreco alimentare durante il trasporto e lo stoccaggio.

A livello globale, circa il 17% del cibo al dettaglio e al consumo viene sprecato, con conseguenti problemi come la contaminazione delle […] Biofilm... Continua a leggere
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