“I canederli fanno parte della tradizione della cucina italiana”: l’oste Paolo Torboli risponde alle critiche del quotidiano altoatesino Dolomiten

politica - 19/12/2025 13:21 - ilfattoquotidiano.it


«Si è parlato molto, in questi giorni, della cucina italiana riconosciuta come patrimonio dell’Unesco.

Un riconoscimento importante, meritato, che dovrebbe unire.

E invece divide».

In un’intervista a Il Corriere del Trentino, Paolo Torboli, proprietario dell’Osteria del Pettirosso di Rovereto, ha criticato la presa di posizione del principale quotidiano altoatesino Dolomiten.

Il giornale ha pubblicato...

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