“Ho fatto uno stage a Noma. Mi capitava di piangere in silenzio, è stato difficile. Ne vado in ogni caso molto fiera”: parla la pastry chef Maribel Aldaco

politica - 08/04/2026 11:21 - ilfattoquotidiano.it


“Ho fatto uno stage a Noma. Mi capitava di piangere in silenzio, è stato...
“Mi sono rivisto in quelle testimonianze, non nego che durante il mio percorso lavorativo ho vissuto situazioni simili.

Ma allora pensavo fosse necessario attraversarle, come il cerchio di fuoco per l’acrobata.

Credevo servissero a migliorarsi, le accettavo”: così lo chef Franco Aliberti aveva commentato il caso Noma, ovvero la decisione dello chef René Redzepi di […] L'articolo “Ho fatto uno stage a Noma.... Continua a leggere
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