Ricetta: Il Calzone di San Giuseppe a Riccia

viaggi - 12/07/2018 22:30 - borghimagazine.it


Ricetta: Il Calzone di San Giuseppe a Riccia
Il calzone di Riccia, detto “cavezone” che significa appunto calzone, è il dolce tipico della Festa di San Giuseppe.

L’impasto è molto delicato e il ripieno è particolarmente vellutato.

La sua particolarità sta nella farcitura, composta da: ceci, miele e/o zucchero ed essenza di cannella o di vaniglia o di cedro.

(Per 100 pezzi)Per la sfoglia:• 2 kg di farina di grano tenero;• 1 uovo;• Strutto... Continua a leggere
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