Ricetta: lo Sfuagghiu di Polizzi Generosa, Palermo

viaggi - 12/07/2018 22:29 - borghimagazine.it


Ricetta: lo Sfuagghiu di Polizzi Generosa, Palermo
Lo Sfuagghiu (o Sfoglio delle Madonie) è un dolce tipico del borgo di Polizzi Generosa dal gusto deciso e ricco.

Contrariamente a quanto si possa intuire dal nome, lo Sfoglio non è un dolce di pasta sfoglia ma è più simile ad una cassata cotta al forno, una torta di una pasta morbida con un cuore a base di un formaggio tipico.

Infatti, alla base di questo dolce troviamo la tuma, un formaggio di pecora fresco e non salato... Continua a leggere
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