Come preparare l'impasto per la pizza

cucina - 03/07/2017 21:50 - https


Come fare l’impasto della vera pizza napoletana Mettete la farina in un’ampia ciotola.

meglio setacciata, insieme all’olio, al sale e al lievito di birra precedentemente stemperato in un pochissima acqua tiepida. La ricetta originale dell’impasto della pizza napoletana prevede l’uso di lievito madre, detto anche lievito acido o pasta madre crescente che è “vivo” ed è quello usato dagli antichi forni di paese, come da...

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