Conservazione dei capperi sotto aceto

cucina - 30/05/2017 10:11 - https


Preparazione dei capperi sott’aceto I capperi, i boccioli del fiore della Capparis spinosa, vengono utilizzati in gastronomia, fin dai tempi antichi, per aromatizzare una grande varietà di cibi: dalla carne, al pesce, alla pasta. I capperi per essere conservati sotto sale o sotto aceto vanno raccolti ancora chiusi. Dopo la ricetta dei capperi in salamoia, vi proponiamo la conservazione dei capperi sott’aceto. Procuratevi dei capperi...

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