Pastinaca, in Veneto la radice dimenticata

viaggi - 20/06/2017 07:41 - viagginews.blogspot.fr


Pastinaca, in Veneto la radice dimenticata
In provincia di Vicenza viene coltivata la Pastinaca Sativa, una grande carota bianca un tempo diffusa in tutta Italia e oggi recuperata solo grazie alla tenacia di alcuni agricoltori dopo che per decenni le è stata preferita la “sorella” arancione.

Quest’ultima proviene dall’Olanda e grazie alla sua rapida crescita si diffuse nella cucina mondiale.

La “bianca”, più ingombrante e con una radice grossa e albina che... Continua a leggere
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